矜宸•香浓鸡汤

三黄鸡切下鸡腿和鸡翅留作他用，其他部位包括鸡爪切成小块，越小越好。

热锅少许色拉油，下去葱姜，鸡块入锅煸炒。

中小火炒透炒干，用铲子铲碎压碎鸡肉，喷入料酒大火爆香。

加入足量的开水或者温水，一定一次加足水，宁可多一点省的不够再加麻烦。

加盖持续大火煮20分钟，可以根据水量加到25～30分钟，不要低于20分钟，可以得到一锅色泽鲜艳的汤。

菠菜浸泡水1小时，洗干净备用。

鸡汤差不多好了开盖。

准备另一个锅和漏勺。

鸡汤倒入用漏勺过滤掉鸡块。

鸡块可以煮下一锅汤或者像我家里有小路🐶～😊

得到的汤是这样子的～

用勺子搅拌一下看看，表面的并非油腻，是很薄的乳化层。

加入蛋饺，烫一下菠菜，虫草花，用盐，糖调味。

这样一锅汤怎么会不美味呢～一定要试试哦。

给大家看一下过滤出来的浓鸡汤视频会更加直观一点，图片加了一点点效果会更色泽鲜亮一点。