全麦吐司

温水放入酵母静止5分钟。正常揉面至手套膜。将面团放进烤箱里下面放热水不要插电开烤箱。发酵至2倍大不回缩。

排气分成两个面团。松弛15分钟。花生酱吐司擀成长方形。1/3留白，2/3涂酱。1/3折起，再把另一部分折回。擀成长方形再折一次。再擀成长方形切2刀编成辫子。编4折。把切口向上。烤箱发酵9分满。上150下165，40分钟。吐司中线位于烤箱中线。适时加盖锡纸。出炉后涂蜂蜜水。蜂蜜与水1:1

红豆吐司整形见红豆吐司菜谱。