波兰种吐司

波兰种液所有材料依份量全部放入小美

设置10秒速度3混合

将锅壁周围用刮刀棒刮下去，再次设置10秒速度3混合。 盖好主锅盖，常温发酵一晩。 （此刻是2月，天气还很冷，若是夏天需放冰箱冷藏发酵一晩。）

发酵好表面会有大气泡

内部会呈现丰富的蜂窝状 发酵看状态不看时间。

主面团所有材料入主锅，除黄油。 揉面模式8分钟，最后2分钟加入黄油。

取出整形发酵到2倍大

如图

如图

二次整形成你要的形状，继续发酵到七~八分满。

烤箱预热到200度 上下火180度45分钟完成。

漂亮

内部组织完美达到手撕效果，放3天吃还是软软的好吃。