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酸辣汤￨零失败的美味
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作者：
孙大爷的小吃部
用料
酸辣汤￨零失败的美味的做法步骤
步骤 1
所有食材切丝，锅中加水烧热，把笋丝，瘦肉丝，鸭血丝依次放入锅中焯水
步骤 2
把食材放入锅中，加入没过食材的清水（最好用鸡汤）
步骤 3
加入2勺老抽，1勺料酒，2小勺盐，搅拌均匀，大火煮开
步骤 4
煮汤的时候调制水淀粉，淀粉和水的比例为1:2（我放了3勺淀粉，6勺水）
步骤 5
在准备装汤的碗中加入10g葱花，3勺陈醋，1勺白胡椒粉，搅拌均匀
步骤 6
汤煮开以后，倒入水淀粉，边倒边搅拌均匀
步骤 7
倒入蛋液拉丝，边划圈搅拌，边淋入蛋液
步骤 8
把煮好的汤倒入调好味的碗中，搅拌一下
步骤 9
出锅，完成
酸辣汤￨零失败的美味的小贴士
1、食材焯水是为了汤色更清澈 2、一定要先加水淀粉再加蛋液 3、味道一定要在碗中调好，这样就会避免味道不均匀和白胡椒粉结块的问，冬天喝酸辣汤真的很暖和
菜谱创建时间：2019-02-25 16:50:09
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