1:土豆切厚片,先煮后煎,目的是为了制造出干锅中外焦内软的口感
2.炒制洋葱和包菜,加入少许食盐和生抽调味,盛入盘中作为底菜
3.锅中倒入油,爆香姜末和蒜,放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油;下入培根,待培根有些打卷后下入土豆一同翻炒
4.最后放入青蒜,所有食材成熟后出锅即可