墨西哥面包

面团揉至能撑出薄膜。放温暖地方发酵。

大致就这样就可以了，反正不是吐司，普通甜面包就可以了。如果你有厨师机效果更好。自己手揉的，懒得费力气。

发酵好的面团，轻轻排气，分割滚圆。我分了11个，不想分2盘烤，所以有点挤。这样烤出来会连在一起的。这是发酵好了的。

发酵好的小面团挤墨西哥酱，这个挤完了之后看着有点奇怪哈。下次挤的时候要再多挤两圈。这个最后的成品，那个酱是不能全部覆盖面包的。封面图片是后来多挤酱的。预热好的烤箱175度约18分钟。

墨西哥酱的做法，黄油软化加糖粉刮刀拌匀，分次加蛋液，每次都要完全融合再加下一次。然后筛入低粉和咖啡粉，刮刀轻轻翻拌均匀，最后加入果仁碎，装入裱花袋中。

面包刚烤出来放凉吃壳是有点酥脆的，如果多放两天就会有点软，可以烤箱再稍加热一下。