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泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙

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作者: 我是狂叔
我是狂叔
香气浓郁,肉质细嫩。

用料

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择体型中偏小的牛蛙;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕皮、剪去头、破腹去內脏,冲洗;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宰成坨坨;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂洗去血水;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓均匀,腌十分钟左右;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥去水;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放淀粉,拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切颗,泡姜、大蒜切粒,一半泡椒切破。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油至五六成热,中火、下蛙肉划至变色捞出。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,下豆瓣酱、白糖炒香;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入泡姜、大蒜、泡椒、花椒,炒出香味;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛙肉,加入适量水;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧沸;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火烧五分钟左右,放入葱白和大部分葱叶及鸡精;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻匀出锅;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒葱叶颗即可。

菜谱创建时间:2019-02-26 11:25:07
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