山药藜麦蒸肉糕

1.食材准备：铁棍山药150g、猪肥瘦肉50g、藜麦30g、鸡蛋1个、小葱适量、食用油；

2.山药去皮，用料理棒打碎；藜麦清水浸泡，小葱切末备用；

3.猪肉用清水冲洗干净，放入料理杯中打成肉泥备用；

4.鸡蛋磕入碗中搅散备用；

5.将肉泥、鸡蛋液、山药碎、小葱末放入一个碗中搅拌；

6.藜麦沥干水，放入肉馅中，搅拌均匀，加少许橄榄油调味；

7.锅中加水，煮沸后，把装肉馅的碗盖一层保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟；

8.待时间到，关火，先不要打开盖，利用余温焖一会，取出放凉，切块装盘就可以吃了。