笋干老鸭汤

笋干、干香菇至少提前3小时泡发，泡水别倒备用。

老鸭剁成块焯水后捞出放入砂锅，加姜片、黄芪、枸杞，倒入开水（就是把刚才泡笋干香菇的水烧开，不够就再加水）大火烧开后转小火炖一小时。

再加入泡好的笋干和干香菇，炖30～40分钟，临出锅前10分钟加盐调味。