蒜薹炒肥肠

肥肠切小段（肥肠要买肥一点的，炒出来不柴，香软可口）

蒜薹切段

姜切末、葱切丝。

锅中放入少许油（一定要少，肥肠炒后会出油），油热后放入肥肠，中小火炒片刻，加入料酒、胡椒粉继续炒。

炒出香味后加入蚝油、酱油。

肥肠出油后加入姜末、葱丝。

炒匀后加入蒜薹。

加入少许盐调味，蒜薹断生后调入味精，出锅。

味道爽甜，香气四溢，好吃又好看。