青菜肉汤土豆泥

准备食材。

要选择如图左菜梗厚实、体积较大的青菜。

土豆去皮切小丁。

放入蒸锅，蒸制筷子可轻松戳入。

青菜梗和叶切小块。

猪肉肥瘦分别切小丁。

如果有现成的肉汤，下面熬肉汤的步骤就可以省去。

锅中倒油，放入猪肉丁煸炒。

炒出油分。

倒入足量的热水，加2个干辣椒、1个八角、1片香叶，加3瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1茶匙糖。

大火煮开后转小火炖。

炖至肥肉变酥软。

捞出香料。

先倒入青菜梗炒软。

然后放入青菜叶。

菜叶炒至断生。

前面蒸好的土豆拌入锅中。

搅碎但保留一定颗粒。

出锅装盘！

土豆吸收了肉汁，浓香绵软，还有糯糯的菜梗。