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腊肉蒸小芋头
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作者：
龙宝美食小厨房
用料
腊肉蒸小芋头的做法步骤
步骤 1
准备好食材和份量
步骤 2
小芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块，放水里浸泡一下防止氧化变色
步骤 3
腊肉用热水清洗干净切成0.5厘米厚的肉片，不要切太厚，如果没有腊肉可以用五花肉
步骤 4
蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花
步骤 5
热锅后下油放入葱白和蒜米，小火煸出香味
步骤 6
加入腊肉翻炒1分钟左右
步骤 7
腊肉翻炒到有些透明，加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味。腊肉本身有咸味，盐不要放太多
步骤 8
腊肉和芋头用深一点的碗装起来
步骤 9
放蒸锅里隔水蒸25分钟，也可以在煮饭的时候放电饭煲里一起蒸
步骤 10
蒸到用牙签能轻松穿透芋头就熟了
步骤 11
出锅撒上适量的葱花
步骤 12
好吃不上火，腊肉蒸过以后吃起来一点都不油腻
腊肉蒸小芋头的小贴士
芋头分泌的黏液容易过敏，建议刮的时候戴上一次性手套，这样就不会那么痒了
菜谱创建时间：2019-02-28 17:46:21
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