大片胡萝卜

胡萝卜切大片，厚度大约4㎜

猪前腿肉切片，大蒜切片

猪前腿肉的肥肉炒出油 这个菜用猪油比较香甜

油锅中放入大片胡萝卜，不停翻炒（大火） 这个时间是胡萝卜与高温油（猪油）的混合，充分让每一片胡萝卜都被油包裹，时间长一点

加入大蒜片和瘦肉片一起翻炒一会

加入水（快盖住所有菜的高度）和葱白，大火炖

刚开始可以盖上锅盖，炖5-6分钟就可以无锅盖炖

炖到水剩下一些的时候（喜欢汤多和少可以按照个人习惯留）放入适量盐，生抽和耗油，即可出锅，撒上葱花。