1.100克大米加入小美锅主锅,设置1分钟30秒/速度10打磨成粉,倒出过筛备用。
2.插入蝴蝶棒,主锅(无油无水)加入5个鸡蛋和65克白砂糖,设置10分钟/45度/速度4打发,好了以后再设置5分钟/速度4继续打发。
3.把磨好的大米粉,玉米油,牛奶倒入主锅,设置5秒速度3混合(不均匀的地方可以用刮刀棒稍微刮一下)。 4.随手拿一个玻璃大碗里面抹好油,倒入米糊,盖好高温保鲜膜,放入美善品蒸锅,清洗主锅并加入750克的水,盖好锅盖架上蒸锅,设置50分钟/Varoma/速度1蒸煮。
5.音乐响起出锅,拿掉保鲜膜倒扣在晾架上,放凉享用~
口感比小米糕要粗一点,喜欢细腻的可以过筛两遍,记得在蒸盘里放两根筷子架空大碗,可以让蒸汽充分发挥作用。