大头菜炒鸡蛋

鸡蛋加盐加醋打散炒熟盛出备用，大头菜提前焯水，锅内油热葱花爆香放大头菜翻炒加入适量盐鸡精，倒入鸡蛋继续翻炒均匀出锅。