醋泡海蜇头（家庭版）

海蜇头用清水浸泡。

抓洗干净，沥干。

一锅清水烧至55度。 ~切忌高温。

将水温55度的水倒入海蜇头盆中，浸泡(杀菌)海蜇头。

浸泡五分钟左右，沥干。

片成薄片。

如图。

再次沥干或用手攥干，放碗中。 ~切记沥干或攥干。

半根黄瓜洗净。

放汉美驰多功能料理机中，选择切丝。

不仅可以切丝切片，还可以绞肉和面，功能强大，杯桶容量大！

准备醋汁:6勺香醋+2勺生抽混合均匀。

切好一碟蒜末放海蜇头上。

研磨3克左右花椒粉。

浇一大勺红油辣子。

再浇三勺红油。

沿着碗边淋上去。

撒姜末。

放黄瓜丝。

沿着碗边把步骤12的醋汁淋上去。

最后淋上一勺芝麻油，吃前拌匀。

松脆爽口，酸辣由己。