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奶油磅蛋糕
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作者：
糖小田yuan
用料
奶油磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
黄油加入糖和盐，用手持电动打蛋器低速打发至黄油微微发白。体积膨胀到原来的2倍左右
步骤 3
蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油盆中待用。分次吧蛋黄加入黄油中搅拌均匀
步骤 4
蛋清中加入柠檬汁加入三分之一的糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋清呈鱼眼泡状态
步骤 5
再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白呈细腻小微泡状态(预热烤箱上下火150度)
步骤 6
加入最后三分之一的糖，低速打发至打蛋器提起蛋白呈大弯尖状态
步骤 7
取二分之一蛋白加入黄油糊中用刮刀翻拌均匀
步骤 8
低筋面粉与泡打粉混合均匀后过筛加入
步骤 9
用刮刀翻拌均匀
步骤 10
加入其余蛋白
步骤 11
翻拌均匀
步骤 12
加入淡奶油和香草精
步骤 13
翻拌均匀
步骤 14
模具提前铺一层油纸，把蛋糕糊倒入刮平
步骤 15
放入烤箱中层，约烤60分钟左右
步骤 16
出炉脱模即可
步骤 17
成品图
步骤 18
成品图
步骤 19
开吃喽
奶油磅蛋糕的小贴士
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.翻拌的步骤不可画圈搅拌噢。 3.用牙签扎入内部，抽出牙签时牙签干净就是烤好啦。 4.密封回油三天更好吃噢。建议尽快吃完噢。
菜谱创建时间：2019-03-01 16:42:42
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