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干笋闷肉
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作者：
培小厨
用料
干笋闷肉的做法步骤
步骤 1
干笋提前清水泡发数小时...
步骤 2
五花肉切块
步骤 3
准备干辣椒、生姜、大蒜、大葱，适量。
步骤 4
热锅凉油
步骤 5
五层热时加入五花肉煸炒出更多的油（笋吸油、多点油笋吃起来不会干柴）
步骤 6
加入配料（干辣椒、大葱、生姜、大蒜）
步骤 7
中火爆香
步骤 8
加入适量一勺生抽、一勺料酒
步骤 9
再加入适量老抽
步骤 10
大火均匀翻炒、让五花肉染色均匀为止
步骤 11
加入清洗好的干笋
步骤 12
大火翻炒2分钟
步骤 13
加入白开水或者矿泉水（水量要漫过笋）大火烧开后加入适量盐，转小中火慢炖15-25分钟
步骤 14
大火收汁
步骤 15
准备葱段
步骤 16
出锅前撒入几个葱段、翻炒关火
步骤 17
装盘即可
菜谱创建时间：2019-03-01 17:32:14
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