啤酒豆腐

南豆腐，切小块，

大火炸至金黄捞出，

锅中加水（不用太多，因为还要放啤酒）煮开；放入豆腐和调味儿辅料：盐，糖，葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，酱油，最后放啤酒，转小火炖煮入味儿。

出锅，装盘。