芹菜火腿炒面

食材全部切好备用。

烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。

水开后面条下锅煮至5成熟。

面条搂起来放凉水里紧着备用。

油锅热后加入豆瓣酱半勺。

辣椒和大蒜粒和豆瓣酱一起下锅小火炒香。

加入芹菜梗小火炒2分钟。

加入芹菜叶和火腿肠拌炒15秒的样子。

加入面条一起拌炒2分钟。

先加醋（份量如图）。

再加酱油（酱油大概比醋多1/3的量）。

起锅撒上葱花拌匀即可。

特别提一下，我吃面时最爱的搭档就是每年自家做的霉豆腐，两者完全是绝佳搭配！撬一点霉豆腐和面一起入口，简直美的没边儿了😀 而且一定一定要现挑来和面一起吃，这样口感才丰富有层次，直接拌面里当调料就没那么好吃了。