辣炒鸡胗

Name: 辣炒鸡胗
Ingredients: 8个左右鸡胗; 适量葱姜蒜末; 1勺豆瓣酱; 2、3根芹菜; 1个小米辣; 10克料酒; 1勺生抽; 半勺老抽; 适量水淀粉; 一点点糖; 半勺蚝油

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作者：五先生的厨房

用料

辣炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，芹菜切段，小米辣切圈，鸡胗切片备用

步骤 2

豆瓣酱小火煸出红油，葱姜蒜末爆香

步骤 3

鸡胗煸炒至变色，放入小米辣、芹菜翻炒均匀，烹入料酒去腥，生抽、老抽、糖调色调味，水淀粉勾芡（糖只放一点点即可起合味提鲜的作用），放了蚝油、豆瓣酱和生抽，咸味够就不用放盐了

步骤 4

装盘出锅，一道快手菜辣炒鸡胗供厨友参考

菜谱创建时间：2019-03-02 16:38:56

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