素.油煎豆腐

豆腐切片，把盐、糖加水稍微的稀释一下，放入切好的豆腐进行腌制，让每片豆腐都能粘上水。（我没计算时间，前一天晚上腌的，第二天中午用）。 把腌好的豆腐裹上一层干淀粉后，开中小火用油煎到上色。 其实煎好了直接吃味道也不错😋。

白菜洗净切好，素耗油、生抽、老抽调在一起加水稀释（懒人都这么干，省的炒菜时手忙脚乱🤗）。

炒锅加热放油，用姜片炝锅，加白菜翻炒、放入煎好的豆腐，放入调料汁，炖一小会儿，用水淀粉收汁。最后放芝麻油，出锅。