广式咕咾肉

盒马上买的一盒420克（实际只用了一半）

切成小丁（实际只用了一半）

加 盐；白胡椒；料酒；生抽；耗油调味抓匀入味然后上浆。 小贴士: 我上浆的步骤 1)调味后加入2勺淀粉抓匀 2)鸡蛋一个打匀，然后加入适量的面粉调成面糊。倒入肉里再次抓匀上浆……

调料汁 糖:白醋:水 三者的比例为1:1:3调匀后加适量的老抽调色，最后加一点淀粉调匀。

调味上浆后的肉入油锅炸。 低温炸定型 高温炸脆 如果锅小肉多的话可以分几次炸，我这次就是犯了这个错，导致肉的口感不好……😣😣

炒番茄沙司（期间不断搅拌）

倒入味汁，期间不断搅拌，直到开始冒泡

倒入炸好的肉，翻炒几下让料汁都裹在肉块上。 装盘撒上葱花即可。