肉馅饼（冬瓜肉馅，另附三种馅链接）

揉好的面团，拿个大盆盖着，发酵至2倍大，再揉匀

所有调料放到肉糜里，搅拌上劲20分钟

冬瓜刨丝加盐

手抓拌匀，腌制30分钟，然后沥去水分

沥水，拿个网面盆，挤压个几分钟，没有明显水出来即可。

把冬瓜和葱都放入面包机，和之前上劲的肉糜，搅拌均匀，不用再上劲了。 放在沥水盘里，因为还会有水不断渗出来的，水太多，之后不好包的。

类似包成一个大包子，把中间多的面皮捏起来，摘掉，不然之后压平，饼中间的面皮太厚

压扁，手指从一堆褶子中间往外抹 压平。 然后，等待10分钟，再下锅。不急的话，可以等20分钟。

煎熟。 类似煎饺，少量油，先中火，两面煎的略黄，倒水刚刚盖过饼，然后大火，水收干了，就差不多好了。 如果皮厚怕没熟透，可以再浇一次水。