全麦鸡蛋吐司

除黄油以外所有材料混合揉到扩展状态。放入黄油到完全状态。烤箱放热水自然发酵至2倍大。

取出排气分6等分。松弛15分钟。把面团擀成椭圆形，翻面，两边对折再按压排气，擀成与吐司盒等宽的长条，由上至下卷起。分个吐司放3份。烤箱二次发酵，9分发加盖。

中下层上下165度40分钟。烤好后迅速取出震荡大力摔几下开盖倒出吐司。自然冷却切片即可。