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梅子糖排
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作者：
溪酱爱美食
用料
梅子糖排的做法步骤
步骤 1
排骨焯水后洗净沥干，把梅子剪成碎
步骤 2
把锅烧热，倒油，比油略多一些，白糖倒下去翻炒
步骤 3
等白糖炒出焦糖色
步骤 4
倒入排骨翻炒，炒到排骨每面都呈现如图色
步骤 5
依次倒入酱油半勺，让酱油汁稍煮一会儿排骨入味上色
步骤 6
倒入开水没过排骨
步骤 7
再加入剪碎的梅子肉
步骤 8
倒入醋两勺
步骤 9
加入一块冰糖，大火烧开，小火慢煮20分钟
步骤 10
开盖大火准备收汁，淋入醋两勺，然后就是要不断的翻炒排骨，你会发现排骨的颜色越来越红亮，汤汁浓稠冒小泡，均匀的裹上每颗排骨，就可以啦
步骤 11
铛铛！梅子糖排就做好啦，不会太甜也不会太酸，回味一下能感受到梅子的回甘，算是小清新的硬菜！
梅子糖排的小贴士
想要颜色好看，就需要炒糖色哦！日本梅饼没有，可以用话梅，味道也是不错。
菜谱创建时间：2019-03-03 19:18:08
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