农家小炒肉

准备食材，土猪肉洗净，辣椒洗净。

前臀尖肉切成薄片，越薄越好。放生抽和淀粉腌15分钟。

辣椒一分为二，切成段。

蒜切成片。

锅内放油，油热下肉片，翻炒至发黄略焦，盛出。这张图拍的有点糊，下次更换。

锅内余油，下蒜片，炒出蒜香味。

倒入辣椒，中间呲两次清水（用手洒少许水），以防炒焦了。

待辣椒炒软了，下炒好的肉片，盛肉的碗加点清水倒入锅中，烹入生抽，正好汤汁拿来拌饭，两碗饭挡不住。

辣鲜咸香，米饭杀手。

妥妥的妈妈的味道。