【宝宝辅食】藜麦珍珠面

Name: 【宝宝辅食】藜麦珍珠面
Ingredients: 4勺（1勺15名了）高筋面粉; 1勺藜麦粉; 2.5勺水

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作者：喃猫辅食日常

几乎所有小朋友（包括我自己）对一切圆形光滑软糯的食物都无法拒绝，但因为担心噎着，所以小月龄宝宝还没办法享用到小汤圆和木薯珍珠等...但是，用小麦粉和藜麦粉做成的珍珠面就不一样了。它的质地不粘，没有木薯做出来那么光滑，而且还可以掌握大小，只要搓得尽量小，切煮得软一点，窒息风险是非常低的。不过小月龄宝宝吃的时候最好还是需要大人看守哦。肉食者萌萌吃这碗面，竟然避开了她最爱的牛尾，专门挑珍珠面吃！很快就两碗面下肚，连我都觉得口感真的很好。唯一的缺点，就是有点费时间... 我忘了说！可以拖上队友，一次多搓一点，搓完了撒一点干粉冷冻保存。以下图文均来自喃猫和饭书。 👇🏻👇🏻👇🏻 【藜麦珍珠面】参考月龄：11m+ #吃腻了面# #专治挑食# #有点费时间# 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

用料

【宝宝辅食】藜麦珍珠面的做法步骤

步骤 1

混合高筋面粉、藜麦粉、水。

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。

步骤 3

然后，拿出你最爱的书或者追的剧，开始坐着搓面。用手指头搓，球球要尽量小，因为煮了之后会胀大。可以两只手同时搓，会越来越快。

步骤 4

搓好的珍珠面。

步骤 5

准备一份面卤，我用的是之前打卡做过的番茄牛尾汤，这个季节吃很合适，大家可以去公众号回复“牛尾”。牛尾汤加一点水，烧开后倒入珍珠面，煮5分钟左右（软硬程度根据宝宝咀嚼程度调整）。牛尾汤里有了煮面带来的面粉增稠，会变得更浓稠。

步骤 6

连汤带面出锅！

步骤 7

圆圆的珍珠面非常吸引宝宝眼球哦～

步骤 8

肉食者萌萌吃这碗面，竟然避开了她最爱的牛尾，专门挑珍珠面吃！

【宝宝辅食】藜麦珍珠面的小贴士

1⃣️搓珍珠面的面团不能太湿，否则不好搓。因为面粉吸水性差别很大，如果按照食谱面团太湿，搓起来粘手，那就需要多加一些面粉补救。 2⃣️面球球一定不能搓太大了，不然不仅没有了珍珠的美感，而且还会有窒息风险。 3⃣️有的小伙伴跟我建议说，能不能用煮半熟的小米裹上面粉，或者面疙瘩替代珍珠面的搓的步骤，当然不可替代！口感是完全不一样的！毕竟咱搓了那么久啊～

菜谱创建时间：2019-03-03 20:31:17

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