「大红大紫汤圆」

【a.制作紫薯馅料： 紫薯洗净，削皮切块，大火蒸15分钟。

蒸熟的紫薯，用捣泥器或其他料理工具捣成泥。

加入油、糖、熟粉或椰子粉

搅拌均匀。 甜度自己掌握，建议稍微甜一些。

b.制作红豆沙馅： 准备好自制红豆泥或市售红豆沙。

加入油、糖、熟粉或椰子粉。

搅拌均匀。 甜度自己掌握，建议稍微甜一些。

制作好的两种馅料装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏。】

【糯米粉团的制作： 准备好糯米粉。

在面粉中间挖个窝。目的是阻隔水的外流。

将百度开水中（一定沸水）分多次倒入粉中。

用手抄起混入开水的部分用力捏按。

开水加完，加冷水。用手搓粉团，使水分和糯米粉充分融合。

如果水用完了，还觉得粉团有些脆和干，就少撩一点水，再滋润一下粉团。

搓成长条

切成剂子，搓成20克一个的圆球。

馅料搓成15克一个的圆球。

取一个圆球剂子

顶部戳一个凹槽

顺着这个凹槽，双手配合着，转着圈捏成一顶“小帽子”。

放入馅料。

利用手部虎口的力，转着圈团这个剂子，使其向上不断聚拢

封口。包好的粉团，摸上去水水润润的。

在糯米粉里蘸一蘸。

每颗都蘸哦~ 放入冰箱冷冻，因为没有防腐剂，一个月左右的保质期。 煮汤圆： 大火沸水放入汤圆，转中小火。保持水沸而不腾。时不时用汤勺推一推，使汤圆不沾。一点点将汤圆闷熟。

红的汤圆，甜！

紫的汤圆，香！

我能想到最浪漫的事，就是为你亲手包、亲手煮一碗汤圆。 你一口、我一口。 静静地看着，时光，就这样缓缓流淌……