用APP打开 
卤鸭掌
3828人浏览 102人收藏 0人做过
作者：
nana小蝴蝶
用料
卤鸭掌的做法步骤
步骤 1
鸭掌剪去指甲和掌心的脏皮，洗净
步骤 2
放入锅中加2片姜，3勺料酒焯水，水开煮3分钟捞出洗净
步骤 3
莲藕去皮切厚片，泡发好的海带结洗净
步骤 4
我用的是超市买的卤料，上面有茴香，八角，桂皮，甘草，山奈，山楂，草果，丁香，香叶，干姜等香料
步骤 5
再切几片姜，一小把花椒和干辣椒
步骤 6
锅中放2升的水，倒入卤料
步骤 7
颜色不深我又加了2勺生抽，1勺老抽
步骤 8
放入姜片，干辣椒和花椒煮沸
步骤 9
煮沸后尝尝咸淡，我喜欢甜一些的就又加了3勺糖
步骤 10
将焯过水洗净的鸭掌放入卤水中，小火卤半小时
步骤 11
半小时后加入素菜，再卤15分钟即可
步骤 12
装盘享用，这个配比只是一点点辣，喜欢吃辣的可以加多些辣椒
卤鸭掌的小贴士
卤制过程中觉得水少可以加水，调咸淡 肉类，素菜可根据喜好换，但肉类最好先焯水
菜谱创建时间：2019-03-04 01:04:57
1 人做过
评分 7.5 24 人做过
评分 8.0 35 人做过
7 人做过
评分 8.2 219 人做过
评分 9.1 23 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 215 人做过
评分 8.8 63 人做过
评分 8.8 194 人做过
评分 7.9 205 人做过
评分 8.3 16 人做过
评分 8.2 814 人做过
2 人做过
评分 8.7 276 人做过
评分 8.1 3703 人做过