茄汁长山药（无油菜）

西红柿切碎粒。长山药切薄片。

西红柿放入干燥的锅里，慢慢煸，煸成糊状，放入盐，姜粉，煮开，放入长山药片，煮，煮熟长山药即可，如果煮的时候西红柿汁有点少，可以加入少量水，一定要煮熟长山药。