番茄蛋花湯

番茄切塊。雞蛋打散。蒜切片。

熱油鍋爆香蒜片，加番茄炒到變軟出汁，加水蓋上蓋子滾8分鐘左右出湯汁變紅，下鹽調味，關火，然後邊用筷子攪動邊把蛋液倒進湯裡形成蛋花即可。