阿胶糕（固元膏）

用的是同仁堂阿胶，一片31.25克，这次用了5片也就是156克，泡阿胶的黄酒量是阿胶的二倍，核桃、红枣、枸杞、黑芝麻的量和阿胶一样

阿胶拆掉包装放入碗中，加黄酒浸泡至软化 软化过程得二三天，气温越低泡的时间越长 也可以用破壁机打成粉更方便

敲碎放入破壁机打磨

磨成粉

红枣洗净晒干去核，也可以用烤箱100度烤20分钟

红枣切碎

核桃放入烤箱160度烤8分钟

核桃掰碎和红枣碎混合备用

枸杞洗净晒干

黑芝麻洗净炒香

泡软的阿胶和黄酒一起倒入不粘锅，中火抄底搅拌 阿胶打成粉的就直接和黄酒一起倒入不粘锅熬煮

加入打成粉的冰糖，中小火继续抄底搅拌

炒至呈挂旗状即可关火，挂旗就是铲起阿胶缓慢流下，形成三角形即为挂旗

关火后倒入枸杞迅速搅拌均匀

再倒入混合好的红枣+核桃

搅拌均匀

最后再倒入黑芝麻，加配料顺序很重要，黑芝麻必须最后才加，不然很难搅拌均匀

搅拌至完美拉丝状

油纸均匀涂一层薄油，阿胶糕倒在油纸上进行整形，放凉后进入冰箱冷冻一小时即可切片

切成薄片，自己做的真材实料，层次丰富，吃起来有嚼劲，有层次感，还有黄酒的香味

密封包装起来可以保存二三个月 阿胶糕美味也不能贪吃哦，吃多了会上火的，每天二三片就好