五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋（根据自己家的需求量定，我煮的比较多）用煮蛋器煮10分钟，半生不熟的状态即可。

步骤 2

将所有香料和配料及红茶都倒入锅中，加冷水，大火煮沸五分钟，小火再煮5分钟，使香气散出来。

步骤 3

将煮熟的鸡蛋放冷水中浸泡一下就捞出来，两个鸡蛋彼此敲一敲，把每个鸡蛋皮都敲碎后放入已沸腾的香料锅中。

步骤 4

盖上锅盖再大火煮五分钟，小火焖五分钟后停火，放置一个小时后就可以出锅了。

步骤 5

将腌好的鸡蛋捞出来再浸泡一晚上就可以吃了，卤水还可以继续使用，还可以卤五香鹌鹑蛋😋

五香茶叶蛋的小贴士

茶叶一定要用红茶，效果才佳。白水煮鸡蛋时一定不要煮太熟了，然后记得在冷水里浸泡一下再捞出来敲碎了。