酱肉包

700克面粉➕350克温水➕7克酵母➕20克白糖，揉成光滑的面团进行发酵，面团我放到暖气边上发酵的，因为用的温水和面，所以发酵的比较快，大概不到两个小时就发酵好了

五花肉用料理机摇成肉馅

一根葱切碎加入到肉馅里

加一点儿姜粉，没有姜粉的摇肉馅时也可以顺便摇点儿姜末放进去

加一点儿花椒粉

加适量十三香，

加8克盐

加5克白糖提鲜

加两勺黄酒（没有的可以换成一勺料酒）

两勺生抽

两勺清水

一勺香油

搅拌至所有材料融合在一起

再加入两勺清水

一大勺豆瓣酱

搅拌均匀

发好的面加四五次生面粉揉光滑，分成一个个小剂子，然后擀成圆形

后期调整加一个包包子的视频，这个视频中的馅是豇豆肉馅，所以看着不一样哦🙄

小剂子擀圆包上馅，包成包子

把每个包子都包好，放进蒸烤箱蒸盘上进行二发10-15分钟

二发后蒸烤箱纯蒸模式蒸25分钟后焖五分钟即可，我是蒸了两层，上层馒头，下层肉包子，如果只蒸一层肉包子20分钟就可以了

酱肉包出炉

还有汤汁哦

全家都喜欢吃的酱肉包，而且还流汤汁哦