山西面食：筱面栲栳栳

1、筱面粉加入盐搅拌均匀，然后分次加入水揉成团

2、揉成光滑的面团之后加盖醒发1个小时

3、醒发好了之后取出面团分成几份搓成长条（照片糊了…-_-#）大概食指那么粗

4、搓成长条后切成小圆柱体

5、将圆柱体搓成椭圆形然后轻轻擀开擀薄，长度大约8cm厚度0.3cm，这是个费功夫的活。可以边看剧或者边听音乐，哈哈哈…

6、全部卷好之后蒸笼抹少许油把面摆进蒸笼里，冷水上锅大火烧开后蒸15分钟左右。

7、坐等美味^_^

8、熟了，淋上配菜就可以吃了

9、醒发面食的时候就可以做配菜，肉末剁碎加入生抽、老抽、料酒拌匀，土豆切块、西红柿去皮切丁。

10、锅内倒入少许油，油热倒入肉末炒至变色后加入土豆翻炒片刻，最后加入西红柿丁炒出酱汁，然后加入适量的清水大火烧开后转小火煮至收汁即可，出锅前加入适量盐和鸡精调味

11、配菜做好了

12、再来一碗木耳汤！