【一人食】一鸡多吃之-五指毛桃椰子鸡

这次用到的是鸡背部。因为解冻后有血水，所以先冷水下锅煮到浮血都出来，然后冲洗干净鸡肉，这样炖汤出品清澈。

准备的食材就是这些。市贩的五指毛桃可能不够干净，用小牙刷刷干净再使用，枸杞可以事先泡一下，红枣不用太多以免抢味。

椰子打开（我是用开椰器费劲地打开的，有条件可以让店家帮忙…）椰青全部加入锅中，然后放入五指毛桃垫底，再放入煮去血水冲洗干净的鸡背，放入玉米段，最后加开水到炖锅的max处。

慢炖预约两小时，盖紧锅盖开始炖。

煮了一个多小时后，再加入红枣、枸杞和椰肉，继续炖。

出锅啦。汤澄澈且清甜，最好能盛出来再加一点点盐。

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