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奶香玉米窝窝头（附详细的窝头手法）
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作者：
皓月天空
用料
奶香玉米窝窝头（附详细的窝头手法）的做法步骤
步骤 1
玉米面、豆面和酵母混合均匀
步骤 2
牛奶用微波炉加热至温热
步骤 3
倒入面粉中
步骤 4
调成面团，面团不能太软，不利于后面的造型，面团也不能太硬，会影响成品的口感
步骤 5
立即均分13个，每个35克左右
步骤 6
取其一，用双手搓成一头粗一头细的圆锥体
步骤 7
将右手大拇指插入粗的一端里面，另外四指握住面团
步骤 8
以左手为支点，右手握住面团在左手的手心里边旋转边整形，使面团逐渐立体起来
步骤 9
最后在案板上，轻微地搓匀称
步骤 10
立起来，是不是光滑细腻了？
步骤 11
移进锅里，盖上锅盖，醒发半个小时，因为有酵母的加入，醒发一会儿，会使得窝头口感轻盈一些，不会太硬
步骤 12
醒发好后，大火蒸至开锅后，继续蒸10分钟左右即可
步骤 13
停火后静置2分钟，就可以出锅了，金灿灿的，诱人吧
步骤 14
搭配上肉酱之类的，最对胃口了
步骤 15
酱放进窝窝头的肚子里，一口一个，过瘾啊
奶香玉米窝窝头（附详细的窝头手法）的小贴士
1️⃣这是最简单的粗粮窝头，如果接受不了，可以加入部分细面或者糯米粉，那样的窝头口感细腻，可没有这么健康了。 2️⃣面团的水分含量不能太多，不利于整形，也不能太少，成品会口感太硬了。
菜谱创建时间：2019-03-06 10:02:24
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