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酥软的千层饼
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作者：
然味道
用料
酥软的千层饼的做法步骤
步骤 1
把滚开的水倒入中筋面粉中搅成絮状
步骤 2
温度稍凉后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1-2小时。一定要醒发的时间久点，这样才会更好的擀薄
步骤 3
醒发好的面团再次揉光分成合适大小，擀成薄片，越薄越好，刷油，撒一点点的干面粉上。
步骤 4
松松的卷起
步骤 5
盘起，放在一边做下一个
步骤 6
全部盘起后，开始烙至，压扁
步骤 7
擀成合适大小和厚薄，看看锅的大小
步骤 8
锅内刷薄薄的一层油即可，一定不要倒太多的油了
步骤 9
这样煎至两面金黄用铲子拍松挤压
步骤 10
用筷子帮忙往一起挤一下让饼变的松散
步骤 11
出锅
步骤 12
趁热吃，外皮酥脆，里面柔软，
步骤 13
一层层的薄透，还有韧性
步骤 14
一次可以多做一些，擀好后用保鲜膜这样一个个包好冻上，吃之前拿出来回温烙就行了。特别适合早餐
酥软的千层饼的小贴士
刷油撒的干面粉就是起油酥的作用，一定要少少的，撒点盐葱花就是葱油饼，撒椒盐就是椒盐饼，烙的油一定不要多，这个饼凉了吃也不会硬，再回锅加热时不用再放油，轻轻一烙就可以了
菜谱创建时间：2019-03-06 14:05:51
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