西红柿头上切十字刀,用开水烫一下去皮,切块(不用切太小) 鸡蛋俩个打散,加一点点盐 番茄沙司,备用
热锅下油,油多倒一些 油热下鸡蛋滑炒 鸡蛋炒熟捞出
如果鸡蛋捞出以后锅内没有油,再倒点油, 油热,下西红柿块翻炒, 炒到微软,倒番茄沙司一大坨,翻炒
最后下炒好的鸡蛋,翻匀,加一点点盐起锅
我喜欢加一点番茄沙司,中和西红柿酸味