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0失误—琥珀桃仁
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作者：
婷婷玉立的孙悟空
用料
0失误—琥珀桃仁的做法步骤
步骤 1
用核桃肉取出，尽量大颗
步骤 2
水烧开后把剥好的核桃放进去滚15分钟，水变黑～这个步骤重复3次，为的是去掉涩味～把核桃捞起，架空，拎干水分
步骤 3
把100克冰糖用200毫升水烧开、融化，冰糖水烧至浓稠
步骤 4
将煮好的核桃倒进冰糖水，大火翻炒
步骤 5
冰糖水炒干，锅子边缘已经结起了白色
步骤 6
油温150度，4分半钟，期间关注颜色，不要炸太黑 家里有空气炸锅的话，可以改成空气炸锅里平摊（数量多的话分两次，不要重叠），150度，5分钟后取出
步骤 7
买回来的白芝麻如果是生的，用平底锅，干锅翻炒，冷却装罐备用
步骤 8
把炒熟的芝麻洒在炸好的核桃上
步骤 9
冷却后就会变脆，装罐
0失误—琥珀桃仁的小贴士
用的是阿姨家自己种薄壳的核桃，朋友们有需要的话也可以加我微信，我也能帮她销掉些 我用的糖量比较少，如果喜欢甜些的可以再加点量 之前发布的时候网络不对，居然发了两次，我把其它一次删了，朋友们可以收藏这帖
菜谱创建时间：2019-03-06 23:04:02
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