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黑椒猪肉杏鲍菇粒
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作者：
果小果丨
用料
黑椒猪肉杏鲍菇粒的做法步骤
步骤 1
杏鲍菇切方丁
步骤 2
猪肉切丁，用料酒，盐腌制
步骤 3
柿子椒切块（有红柿子椒做出来更好看）总量还是一个就行
步骤 4
蒜切片，姜切丝
步骤 5
水开锅，下杏鲍菇焯水2-3分钟，盛出控水
步骤 6
猪肉下锅煸炒断生就出锅（热锅凉油下锅不会粘锅）
步骤 7
再放油煸炒蒜，姜出香味
步骤 8
放入肉，杏鲍菇煸炒几下
步骤 9
放入老抽，盐、糖翻炒
步骤 10
加水至一半，闷一会
步骤 11
收汤，剩一点时候放入柿子椒翻炒断生，加入黑胡椒粉，再放入蒜片翻炒几下出锅
步骤 12
配上米饭吃吧
黑椒猪肉杏鲍菇粒的小贴士
1. 用水焯下杏鲍菇祛除菌菇的味道 2. 糖就是提鲜的，一定少放些，不要吃着太甜（大概1g就够了），也可以放一些蚝油 3. 老抽可以一点一点加，主要是调色，别放多了太黑了 4. 蒜分成两次放，炝锅一半，出锅一半，最后再放能有些蒜香 5. 黑胡椒本身有辣味，喜欢吃辣的可以再根据口味放点辣椒
菜谱创建时间：2019-03-06 23:59:36
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