温水加糖、酵母,化开静置5分钟
加入褐麦粉
用筷子搅成絮状
揉至三光后,继续揉透至切面无气泡,整圆搓长条
切小段入笼
盖好,在30度环境发酵30分钟至明显发大
大火烧开水,转中火蒸15分钟
关火焖5分钟开盖即可
胖乎乎,光滑细腻,暄软有嚼劲的褐麦馒头,越嚼越香,一个绝对不过瘾