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褐麦馒头,一次发酵暄软有嚼劲的做法

褐麦馒头,一次发酵暄软有嚼劲

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作者: 橙孩子
橙孩子
褐麦馒头,健康营养,暄软有嚼劲,越嚼越香,黑小麦清香让人欲罢不能,一次发酵超快手。 馒头做得多了,以为褐麦粉口感会偏向杂粮,谁知成品出乎意料,松软又有嚼劲,能吃出特别的麦香呐,一出锅就忍不住娘俩一人啃掉一个。 把做法记录一下,值得再做的品种。真心喜欢,这朴实的味道和模样。

用料

褐麦馒头,一次发酵暄软有嚼劲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水加糖、酵母,化开静置5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入褐麦粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅成絮状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至三光后,继续揉透至切面无气泡,整圆搓长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小段入笼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好,在30度环境发酵30分钟至明显发大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开水,转中火蒸15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火焖5分钟开盖即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胖乎乎,光滑细腻,暄软有嚼劲的褐麦馒头,越嚼越香,一个绝对不过瘾

菜谱创建时间:2019-03-07 13:18:37
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