面包机做馒头

500G中筋粉（普通小麦粉），10G糖，4G酵母，270ML温水（水可以根据面粉的吸水性自己调整） 选面包机披萨面团程序，程序结束后别拿出来再放40分钟。然后用饺子面团程序再揉一次5-6分钟就可以。 手上撒点干面粉把面团拿出来揉几下，面团切成四份，搓成长条，切成剂子。搓圆，整好形。垫上屉布或者烘培纸，放冷水，锅里二次发酵20分钟后，开大火蒸20分钟，蒸完三分钟后再开盖。

从面包机里拿出来揉面排气、分割

整形。重点是揉完摔到案板上。底下就平了，上面再整几下好看了就行。