韩式辣白菜

大白菜去掉老帮冲洗一下

切成4半

每一层都均匀的涂抹上盐，腌制一晚

配料洗净控水，还有洋葱没拍上

白萝卜擦成丝，加点盐腌制20分钟，杀去水分

糯米面加凉水，调成希希的面浆，倒入锅中小火慢熬，边熬边搅拌

熬熟了关火，趁热将冰糖放进去，搅拌至融化，就是这样的

苹果，苹果梨，蒜，姜，洋葱，切成小块，加上鱼露，一起放入料理机中，打成泥

将打好的苹果泥放入糯米胡中，加入辣椒面（粗细辣椒面各留一勺）拌匀，不用加盐了，鱼露很咸，这个酱料最好提前一晚就做好。它可是万能的呦，朝鲜族的各种拌菜，酱菜都是可以用它拌的。

烧开的水凉透，将腌制好的白菜清洗一下，防止有生水

洗好后攥干

韭菜和小香葱切成寸段，腌好的白萝卜攥去水分放入碗中

加盐和剩余的辣椒面拌匀

腌制1小时

每一层都均匀的涂抹辣酱，尤其根部要多抹一点

取一个无水无油的容器，铺一层白菜，铺一层韭菜，再铺一层白菜

完工了

盖上盖子密封冷藏15天