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超快手电饭煲做蛋糕
9.0万人浏览 1337人收藏 13人做过
作者：
可唯BB
用料
超快手电饭煲做蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋4只，蛋清蛋黄分离，放蛋白的盘子必须无水无油哦
步骤 2
牛奶🥛50克，这是用我家闰女奶粉冲的，哈哈😄
步骤 3
蛋黄中倒入玉米油40克，牛奶50克，搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉66克，用Z字型或压拌的手法搅拌至无颗粒
步骤 5
没称子的就放大概这样3勺就差不多了
步骤 6
勺子长这样子滴
步骤 7
蛋黄糊搅拌好的状态
步骤 8
蛋白中加入一点盐，白沙糖40克
步骤 9
电饭锅用不粘的哦，同样无水无油，此时按下煮饭键，预热，跟烤箱预热同一原理
步骤 10
打发蛋白，打致有阻力，拉起成长长的大尖钩，喜欢吃干一点的，可打致拉起成短小尖尖，别打过头了哦，打过头就成蛋渣了哈
步骤 11
挖3分1的蛋白到蛋黄糊中，拌匀，切菜法比较适合新手操作哈，就像切菜那样，轻轻地切……切……切……生动形象吧😋😋
步骤 12
把上一步混合好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中，同样的手法拌匀
步骤 13
这时拿出预热好的电饭煲，记得用布或隔热手套，别烫到手哦！倒进蛋糕糊，轻轻地磕两下，震出小气泡
步骤 14
盖上盖子，按下煮饭键
步骤 15
出气口盖个毛巾
步骤 16
对了，喜欢葡萄干的，可以在上面洒一点
步骤 17
待电饭煲煮致自动跳保温后，拿开出气口的毛巾，再闷20分钟左右，香喷喷的蛋糕出炉了，此时满屋飘香，哈哈😌😌
超快手电饭煲做蛋糕的小贴士
各家电饭煲的火力不一样，多做几次，磨合磨合就好了
菜谱创建时间：2019-03-08 12:25:08
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