燕麦咖啡软曲奇(低油低糖健康版)
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这是我最喜欢的曲奇,经常做,没有大量的油脂,也不会吼甜,因为原材料是燕麦,所以相对于市面的曲奇,口感会更扎实一些。
可以作为正餐间的加餐,也可以作为锻炼前的辅餐,还可以作为小零食,饱腹感极强,所以一到两块就可以抵消饥饿感,油量极少,只在表面刷一薄层,所以刚烤好时内里是软软的,表面是脆脆的,同样的油混到面中是基本没有作用的,但刷到表面就大不一样了,放置一天后,会整体都是软软的。
曲奇的甜味来自咖啡粉自带的糖,所以只有淡淡的甜味,如果喜糖的,可以额外加糖,如果介意三合一咖啡粉内的植脂末,也可以只用单一的咖啡粉,但少量的摄入,对身体不会有太大的影响,一切适量就好
燕麦咖啡软曲奇(低油低糖健康版)的做法步骤
步骤 2
加入鸡蛋和水,搅拌均匀,最后会是粘稠的麦片糊,会黏腻,但不会流动,不会过稀,根据麦片吸水量的不同,缓慢加水,如果都加入后,依旧干的话,再加入适量水或牛奶
步骤 3
用刮刀将燕麦糊挖到烤盘上,略整形,使其成圆圆状,约半厘米厚
步骤 4
200度加热8分钟,我用的是千石阿拉丁烤箱,无需预热,比普通烤箱加热速度更快,正常烤箱预热到200度,加热10分钟左右
步骤 5
此时曲奇已经定型,且表面已干,可以在曲奇上刷薄薄一层油,然后160度,继续加热十分钟,根据烤箱脾气不同,请根据自家烤箱适度缩短或延长烘烤时间,尤其最后几分钟,请密切关注,避免烤糊
步骤 6
取出后,放到烤网上晾凉,避免热气使曲奇底部变湿,凉透后,密封保存3天左右,希望你们会喜欢
步骤 7
奇亚籽如图,只是起到增加口感层次的作用,没有可以不加
菜谱创建时间:2019-03-08 19:25:28