冬笋拨去外皮,切薄片用盐水浸泡1小时去涩
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腊肉洗干净切薄片,尽量切薄
锅中倒入油烧热下腊肉片炒至腊肉变透明后下姜片,葱花,(干辣椒)冬笋翻炒2分钟调入生抽,蚝油和白糖继续翻炒至笋熟透即可
我口味比较清淡加入这些调料后基本就不会再加盐了,口味比较重的就需要按自己需求加入盐,毕竟腊肉本身也是咸的