提子土司(玉米油版)

把所有面团的材料称好，放进面包桶里，先放固体的，再放液体(盐和酵母不要放在一起，分开放)

把面包桶放入面包机，按开启键开始揉面团

面包机揉好面团，机器停止操作，我们可以取出一小块面团，来检查一下手套膜的情况，因为做的是土司，所以需要很薄的手套膜才能成功拉丝，手套膜的状态必须如图

成功出手套膜后，我们再把提子加入面团里，再揉5-8分钟，让提子融入到面团里

面团揉好后，拿出来揉成圆型，放入盆里，封上保鲜膜，发酵(我喜欢在盆里抹上一点玉米油，这样发酵好后很好拿)

面团发酵到比原来的两倍大，用手指沾点面粉或者油，在面团中间戳个洞，洞口不塌，不回缩，就说明面团发的刚刚好

把面团拿出来按压排气，(不要去揉面团，是按压面团，把里面的气压出来)

排好气之后用ACA的电子称称重

在平均分成六个小面团，把面团逐个揉成圆型，盖上保鲜膜，静置十分钟(一定要盖上保鲜膜，避免表皮变干)

十分钟后用擀面杖把面团擀成上面窄，下面稍微宽的长条型(擀的时候，两边有气泡就顺手把气泡弄掉)

按视频这样把面团擀开，我喜欢在擀面杖上涂上一点点油，这样擀面的时候面团就不会粘在擀面杖上

擀好之后，翻个面按视频这样的手法把面团卷起来

全部卷好之后盖上保鲜膜，静置五分钟之后再次按上面的方法把面团擀开，然后再次卷起来

放入450克的模具里面

盖上盖子二次发酵

发到模具8分满，预热烤箱(烤箱预热的时候，面团还会在发)

发到九分满，盖上盖子，送入烤箱，中下层，15O度，4O分钟(不知道九分满到哪里，可以拿一根手指比一下，如图)

烘烤结束，立马出炉，震一下，马上倒出来放在晾网上晾凉

掰开看一下，是不是很拉丝

看一下组织是不是很细腻

成品图