准备好食材
把油和葱末放入主锅,以3分钟/varoma/速度小勺 爆香
插入蝴蝶棒,放入香菇、豆腐和山药,以2分钟/varoma/反转/速度小勺 拌炒;加入开水,以10分钟/100度/反转/速度小勺 烹煮
把玉米淀粉和水混合搅拌均匀,烹煮时间余3分钟时从量杯盖口倒入淀粉水进行勾芡,并加入盐
烹煮完成前从量杯盖口加入葱花和香菜末调味
倒入汤碗里,趁热享用
这是一道素菜汤羹,里面只用了香菇、豆腐和山药。也可以加入其它青菜,如上海青、胡萝卜、菠菜等;也可以加入肉,做香菇豆腐肉丝汤